Zpráva ze služební cesty, Švýcarsko a Německo, Regenda

Exkurze pro pracovníky ČRS rada, z.s. do Švýcarska a Německa 8. až 12. 9. 2025

Ve dnech 8. až 12. září 2025 proběhla pětidenní exkurze pořádaná ČRS Rada, z.s. pro odborné pracovníky a několik hostů ze Slovenska do Švýcarska a Německa. Navštíveno bylo celkem 13 různých objektů, farem, včetně vodopádů, Aplského vrcholu a kapřího muzea. Moderní akvakultura ve Švýcarsku je charakteristická chovem candáta a okouna v RAS, včetně mimosezónných výtěrů ryb. Tento chov má však svá úskalí v nutnosti dokonalého zvládání zootechniky chovu a náročnost ekonomiky (produkce za švýcarské náklady pro místní trh). Podobně jako v Polsku se prakticky všichni navštívení chovatelé ryb aktivně snaží realizovat svoji produkci ve zpracované podobě koncovému zákazníku (rybí výrobky, gastronomie). Velmi inspirující a našim podmínkám blízká byla návštěva rybí restaurace rodiny Oberle v Kosbach s tradiční úpravou kapra z vlastního chovu, nově doplněná o vaření piva.