Český kapr – tradice, kvalita a hrdost

Český kapr je symbolem Vánoc i chloubou generací rybníkářů. Dnes však musí obstát v boji s levnější zahraniční konkurencí, dopady klimatických změn, rybožravými predátory i rostoucími nároky na ekologii, ochranu zvířat a konkurenceschopnost. Podaří se uchovat tradici, která je součástí našeho kulturního dědictví?

Na tuto otázku se pokusili odpovědět naši kolegové Martin Prchal a Martin Kocour v prosincovém čísle časopisu Rybářství, které bylo exkluzivně zpřístupněno v elektronické formě široké veřejnosti a vy si ho můžete přečíst zde.