Martin Prchal na ČRo Plus: Je kapr potravinou budoucnosti?

Kapr patří k českým Vánocům stejně neodmyslitelně jako bramborový salát. Tradiční ryba však v posledních letech čelí silné konkurenci – ať už ze strany levnějších, často rozmražených druhů ryb, nebo vlivem různých zájmových skupin a změn ve spotřebitelském chování.

Dokáže se kapr s těmito výzvami vyrovnat? Jaký význam má udržitelný chov kapra pro české rybníkářství a může být kapří maso potravinou budoucnosti?

Těmto otázkám se věnoval náš kolega Martin Prchal v krátkém živém vstupu v pořadu Odpolední Plus na stanici ČRo Plus, který byl odvysílán 23. prosince 2025 a vy si ho můžete poslechnout 🎧 zde.

🎧 Odkaz na celý záznam z vysílání: Celodenní záznamy | Český rozhlas program Odpolední Plus 15:10, čas vstupu v 15:26:56