Vědci FROV JU představili na konferenci RETASTE 2026 inovativní využití vedlejších produktů z akvakultury
Ve dnech 16.–18. září 2026 se v řeckém Rethymnu na Krétě uskutečnila mezinárodní konference RETASTE 2026 – Rethink Food Resources, Losses, and Waste, zaměřená na udržitelné využívání zdrojů, omezování potravinových ztrát a cirkulární ekonomiku. Fakultu rybářství a ochrany vod JU reprezentovali doc. Ing. Jan Mráz, Ph.D. a Ing. Radek Gebauer, Ph.D. z Ústavu akvakultury a ochrany vod.
Jan Mráz představil příspěvek Circular Valorisation of Freshwater Fish Processing Side-Streams into Child- and Adult-Accepted Food Products: From School Catering to Retail Markets, zaměřený na využití vedlejších produktů zpracování sladkovodních ryb pro výrobu nutričně hodnotných potravin vhodných pro školní stravování i běžné spotřebitele.
Radek Gebauer prezentoval příspěvek Transforming Aquaculture Sludge into Commercial Fertiliser Products: Economic and Agronomic Validation, věnovaný přeměně kalů z recirkulačních akvakulturních systémů na hodnotná hnojiva a hodnocení jejich agronomické účinnosti a ekonomické proveditelnosti.
Obě prezentace ukázaly možnosti efektivnějšího využívání surovin a recyklace živin v akvakultuře. Konference zároveň poskytla prostor pro výměnu zkušeností a rozvoj mezinárodní vědecké spolupráce.
Napsal: Jan Mráz
