Zpráva ze služební cesty, Švýcarsko, Lieke

Během inspirativní vědecké návštěvy na Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) jsme měli vzrušující příležitost spolupracovat na špičkovém výzkumu v oblasti udržitelné akvakultury. Jedním z hlavních vrcholů bylo praktické vzorkování okouna říčního (Perca fluviatilis), při kterém jsme shromáždili klíčová data o růstové výkonnosti a zdravotních ukazatelích. Naším hlavním cílem je prozkoumat potenciál nahrazení tradiční rybí moučky proteinovými zdroji na bázi mycelia, což by vedlo k udržitelnější a výživnější stravě. Shromáždili jsme biologické vzorky pro biochemické a molekulární analýzy, abychom prozkoumali jejich protizánětlivé vlastnosti a celkový dopad na zdraví ryb. Tato návštěva podnítila dynamické interdisciplinární diskuse, které přinesly inovace a nové myšlenky pro budoucnost ekologicky šetrné akvakultury.