Aktuality/LRRICHR

“Čistá voda, méně špíny, bakterie z naší dílny!”Toto je heslo jednoho z vítězných projektů grantového programu ČSOB a.s. Projekt Mgr. Barbory Zdvihalovéa jejího týmu, zaměřující se na vylepšení technologie pro odstranění dusíku z odpadních vod, má první výsledky. Studenti se v první fázi výzkumu zaměřili na ověření a funkčnost komerčně prodejných prostředků a dále izolují z přírody získané bakterie a zkouší jejich účinnost na rozklad organické hmoty. Cílem je vyvinout skutečně funkční společenstvo bakterií, které si dokáže s kaly z čističek odpadních vod hravě poradit. Rozdíly mezi jednotlivými přípravky jsou zřejmé na první pohled.

Video, které vzniklo k projektu můžete zhlédnout zde.

On October 29, 2025 our graduate Vít Wolf Profant visited the course "Recirculating Aquaculture Systems" as a guest lecturer. Vít is currently working for the Norwegian company Mat Kuling, which specializes in supplying components for recirculating aquaculture systems and in designing farms, particularly for salmon farming.

He presented a series of technical lectures to the students, including:

1. RAS Technologies Worldwide – Development and Trends in Salmon Farming in Norway
   
   
2. RAS – Components, Technology Selection, and Key Operational Parameters
   
   
3. Practical Examples: Blueprints, Design of Individual Elements, and a Follow-Up Discussion

Written by: V. Stejskal

Antarctic krill (Euphausia superba) represents an exceptionally valuable yet relatively renewable source of nutrients for aquaculture. This raw material, derived from small crustaceans, contains high-quality proteins, essential amino acids, omega-3 fatty acids, chitin, and the natural antioxidant astaxanthin, which improves both fish health and coloration. Due to its high palatability and nutritional value, krill meal is becoming an attractive alternative to traditional fish meal, whose availability is limited. From a sustainability perspective, it offers a solution that can help protect marine resources while supporting the development of environmentally responsible aquaculture.

An international team coordinated by researchers from FROV JU analyzed data from 22 studies on 14 species of fish and crustaceans to assess the effects of krill meal on growth and feed efficiency. The results showed that the inclusion of this ingredient significantly increases growth rates and improves feed conversion, particularly in species such as sturgeon, cod, and trout. The team is currently in contact with Aker BioMarine and QRILL Aqua to discuss the possibility of updating the meta-analysis to include more recent data and more realistic levels of krill inclusion in feed formulations for commercially important fish species. Such an expanded analysis could better connect academic findings with practical needs and provide more accurate nutritional recommendations for different fish species.

This research bridges the gap between scientific evidence and its industrial application, offering new opportunities for specialized companies to strengthen their role in the sustainable aquafeed sector. On a societal level, the results support the use of krill as a premium, high-performance ingredient that helps meet sustainability certification standards (e.g., MSC or ASC Feed Standard). From a commercial perspective, this evidence-based validation offers a scientifically grounded case for investing in krill harvesting, processing, and utilization methods. The species-specific responses revealed by the meta-analysis enable targeted feed strategy development and "precision nutrition" for fish.

Detailed information can be found in the original article:

Tran Ouang, H., Nguyen Thi, T., Dvořáková Prokešová, M., Øverland, M., Gasco, L., Kumar, V., Van Doan, H., Stejskal, V., 2025. Impact of krill (Euphausia superba) meal on growth performance of aquatic animals: A meta-analysis and prospective directions. Animal Nutrition 20: 487–498.

Antarktický kril (Euphausia superba) představuje mimořádně cenný, a přitom relativně obnovitelný zdroj živin pro akvakulturu. Tato surovina z drobných korýšů obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, esenciální aminokyseliny, omega-3 mastné kyseliny, chitin a přírodní antioxidant astaxantin, který zlepšuje zdravotní stav i zbarvení ryb. Díky vysoké chutnosti a nutriční hodnotě se krilová moučka stává atraktivní alternativou k tradiční rybí moučce, jejíž dostupnost je omezená. Z hlediska udržitelnosti tak nabízí řešení, které může přispět k ochraně mořských zdrojů a současně podpořit rozvoj ekologicky odpovědné akvakultury.

Mezinárodní tým koordinovaný pracovníky FROV JU analyzoval data z 22 studií na 14 druzích ryb a korýšů, aby zhodnotil účinky krilové moučky na růst a efektivitu krmení. Z výsledků vyplynulo, že přídavek této surovin významně zvyšuje růstovou rychlost a zlepšuje konverzi krmiva, zejména u druhů jako je jeseter, treska nebo pstruh. Tým je nyní v kontaktu se společnostmi Aker BioMarine a QRILL Aqua a diskutuje možnosti aktualizace meta-analýzy, která by měla zahrnovat novější data a realističtější úrovně zastoupení krilu v krmných směsích pro komerčně významné druhy ryb. Takto rozšířená analýza by mohla ještě lépe propojit akademické poznatky s potřebami praxe a poskytnout přesnější doporučení pro výživu různých druhů ryb.

Tento výzkum vytváří most mezi vědeckými důkazy a jejich průmyslovým využitím, čímž přináší nové příležitosti pro specializované firmy k posílení své role v sektoru produkce udržitelných krmiv pro akvakulturu. Na společenské úrovni výsledky podporují využívání krilu jako prémiové, vysoce výkonné suroviny, která napomůže splňovat certifikační standardy udržitelnosti (např. MSC či ASC Feed Standard). Z komerčního hlediska poskytuje tato evidence-based validace vědecky podložený argument pro investice do metod získávání, zpracování a zhodnocení krilu. Druhově specifické reakce, které meta-analýza odhalila, umožňují cílený vývoj krmných strategií a „precizní výživu“ ryb.

Podrobné informace lze nalézt v původním vědeckém článku:

Tran Ouang, H., Nguyen Thi, T., Dvořáková Prokešová, M., Øverland, M., Gasco, L., Kumar, V., Van Doan, H., Stejskal, V., 2025. Impact of krill (Euphausia superba) meal on growth performance of aquatic animals: A meta-analysis and prospective directions. Animal Nutrition 20: 487:498.

Dne 4. září 2025 se v Teplé uskutečnilo odborné setkání rybářské veřejnosti. Jedním z hlavních řečníků byl Dr. Ján Regenda, který vystoupil s obsáhlým příspěvkem zaměřeným na současný stav českého rybářského sektoru.

Stav produkce a spotřeby sladkovodních ryb

Přednáška přinesla podrobný přehled o produkci sladkovodních ryb v ČR a jejich spotřebě. Z prezentovaných dat vyplývá, že český trh s rybami, zejména s kaprem, čelí významným výzvám:

• V posledních letech klesá velkoobchodní cena kapra.
• Zájem o kapra se snižuje na tradičních exportních trzích i na trhu tuzemském.
• Spotřeba u nás je stále spojena hlavně s vánočními prodeji živé ryby, přičemž prodej zpracovaných ryb s vyšší přidanou hodnotou stagnuje.

Demografické změny a ztráta zákazníků

Významným faktorem je také demografický vývoj posledních 35 let. Český trh přišel kumulativně o zhruba 4 miliony zákazníků, kteří byli nahrazeni generací bez tradičního návyku konzumovat sladkovodní ryby. Tento segment zatím není systematicky oslovován marketingovými aktivitami.

Nová iniciativa: Rybáři sobě s.r.o.

Na setkání byla představena také nová společnost Rybáři sobě s.r.o., jejímž cílem je přispět k oživení trhu s domácími rybami a podpořit jejich spotřebu.

29. října 2025 zavítal do výuky předmětu Recirkulační akvakulturní systémy náš absolvent Vít Wolf Profant, který tentokrát vystoupil jako externí vyučující. Vít v současnosti pracuje pro norskou společnost Mat Kuling, specializující se na dodávky komponentů pro recirkulační akvakulturní systémy a na návrh farem, zejména pro chov lososa.

Studentům představil sérii odborných přednášek zahrnujících:

1.     RAS technologie ve světě – vývoj a trendy v chovu lososa v Norsku

2.     RAS – komponenty, výběr technologie a klíčové provozní parametry,

3.     Praktické příklady: výkresy, design jednotlivých prvků a následná diskuze.

Autor: V. Stejskal